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鲍鱼捞饭的家常做法是什么 有哪些技巧

食材 主料 鲍鱼 3个 西兰花 适量 米饭 1碗 辅料 鲍鱼汁 适量 蚝油 适量 步骤 1.鲍鱼去内脏清洗干净,并切花刀,用鲍鱼汁腌制片刻 2.西兰花掰小朵入开水锅中焯烫 3.将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开,转小火煨20分钟左右即可 4.米饭盛...

用料 主料 米饭1碗 鲍鱼3个 辅料 西兰花适量 调料 料酒适量 蚝油1勺 鲍鱼汁2大勺 白糖少许 胡椒粉适量 鲍鱼捞饭的做法 1.鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟 2.西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米...

材料 鲍鱼,香葱头,蒜子,冰糖,黄酒,蒸鱼豉油,高汤 做法 1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀方便入味。 2、热锅凉油炒香葱头和蒜子,下冰糖炒至溶化起泡。 3、下鲍鱼炒上色。 4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。 5、加入一大碗高汤,加盖煮约3分钟。 6...

原料明细: 干鲍鱼6个、老母鸡半只、金华火腿150克、猪蹄1只、干贝20粒、蚝油、红烧酱油30克、料酒20克、玉米淀粉50克、葱、姜、西兰花、白米饭适量 正宗的鲍鱼捞饭做法: 1、干鲍鱼在冷水里浸泡24小时,使鲍鱼略微舒展。 2、将鲍鱼用干净的小刷...

用料 鲍鱼 耗油 芦笋(或者油菜) 鲍汁 糖 料酒 白胡椒粉 葱 姜 鲍鱼捞饭的做法 鲍鱼让老板帮忙收拾了,拿回家洗干净,表面切花刀。 收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。 芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘。 锅里放入耗油,鲍汁,白糖,...

原料:带壳大鲍鱼100克,火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 制法:1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂,鲍鱼壳摆入盘中。 2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水...

渔翁焗鲍鱼菜 名: 渔翁焗鲍鱼 主 料: 大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克, 猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克。 配 料: 芥兰400克,姜葱15克 做 法: 先把鲍鱼起肉,擦洗干净后置于砂锅煲中,火脚,猪手,老鸡等煲至软滑为度,去除肉渣,将汁...

材料 六头澳鲍 一只 西兰花 30g 丝苗米饭 20g 冬瓜 20g 秘制鲍汁 50g 做法 1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。 2、将米饭用模具扣好装入盘内,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。 3、将煮好的鲍鱼等依次摆好,淋上加热好的鲍汁。即可

原料:带壳大鲍鱼100克,火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 制法:1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂,鲍鱼壳摆入盘中。 2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水...

鲍汁捞饭的做法: 1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用 2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用 3.锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡 4.取一...

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