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鲍鱼捞饭的家常做法是什么 有哪些技巧

主料 鲍鱼 3个 西兰花 适量 米饭 1碗 辅料 鲍鱼汁 适量 蚝油 适量 步骤 1.鲍鱼去内脏清洗干净,并切花刀,用鲍鱼汁腌制片刻 2.西兰花掰小朵入开水锅中焯烫 3.将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开,转小火煨20分钟左右即可 4.米饭盛好,...

用料 主料 米饭1碗 鲍鱼3个 辅料 西兰花适量 调料 料酒适量 蚝油1勺 鲍鱼汁2大勺 白糖少许 胡椒粉适量 鲍鱼捞饭的做法 1.鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟 2.西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米...

原料明细: 干鲍鱼6个、老母鸡半只、金华火腿150克、猪蹄1只、干贝20粒、蚝油、红烧酱油30克、料酒20克、玉米淀粉50克、葱、姜、西兰花、白米饭适量 正宗的鲍鱼捞饭做法: 1、干鲍鱼在冷水里浸泡24小时,使鲍鱼略微舒展。 2、将鲍鱼用干净的小刷...

渔翁焗鲍鱼菜 名: 渔翁焗鲍鱼 主 料: 大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克, 猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克。 配 料: 芥兰400克,姜葱15克 做 法: 先把鲍鱼起肉,擦洗干净后置于砂锅煲中,火脚,猪手,老鸡等煲至软滑为度,去除肉渣,将汁...

原料:带壳大鲍鱼100克,火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 制法:1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂,鲍鱼壳摆入盘中。 2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水...

原料:带壳大鲍鱼100克,火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 制法:1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂,鲍鱼壳摆入盘中。 2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水...

原料:带壳大鲍鱼100克,火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 制法:1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂,鲍鱼壳摆入盘中。 2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水...

材料 水发海参40克,熟糯米饭100克,胡萝卜10克,黄瓜10克。 调料:上汤300克,鲍汁100克,湿淀粉10克,明油10克。 做法 1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。 2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出; 3、海参放入...

材料 鲍鱼,香葱头,蒜子,冰糖,黄酒,蒸鱼豉油,高汤 做法 1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀方便入味。 2、热锅凉油炒香葱头和蒜子,下冰糖炒至溶化起泡。 3、下鲍鱼炒上色。 4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。 5、加入一大碗高汤,加盖煮约3分钟。 6...

做法: 1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷;用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;切上花刀。 2、淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。 3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱...

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