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辣子鸡什么菜系

川菜

我记得是川菜系

重庆辣子鸡是哪里菜 重庆辣子鸡是什么菜系 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/59.html 辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然

材料:鸡翅根8只、干辣椒+花椒(4:1的比例)、白芝麻、生姜、大蒜头、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、生粉、白糖适量.红油做法:1.炒锅加1/3水,水烧开把干辣椒放进去煮10-15分钟.2.把辣椒捞出,切成碎备用.3.把锅里煮干辣椒的水倒掉

辣子鸡 口味:麻辣 菜系:川菜 做法:普通炒菜 主料:禽肉 使用材料: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖 烹调方法: 做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅

主料:子鸡 2 只(约 750 克). 配料:鲜红辣椒 100 克、青蒜 15 克. 调料:料酒 15 克、花椒 1 克、黄醋 10 克、湿淀粉 25 克、酱油 20 克、 味精 1 克、精盐 1 克、芝麻油 5 克、熟猪油 1000 克(实耗 100 克). 1、将净鸡剔净全部粗细骨

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜.先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来.在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹.这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅.由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间,很多人家做好后存放起来慢慢享用.

“ 麻辣子鸡”属于湘菜

现在各大菜系的菜都在改良,借鉴.但各地做法都略有不同.在北京,过去老传统辣椒炒鸡丁也叫辣子鸡,四川有乐山辣子鸡,重庆辣子鸡,泸州辣子鸡等多种,其实都是改良.好吃就是特色.吃的人多了就是名菜.还是根据食客的喜爱来定义.如果你是食客,就根据你来定义.我做辣子鸡时配上点蒜薹,这就使我的特色菜.你爱吃我做的辣子鸡,那我就是特色.而我家住在西藏,那我就可以取名叫西藏辣子鸡.不知我这么说你明白吗?

是川菜 材料:子鸡一只、干川红辣椒、料酒、味清、生抽、色拉油、花椒、盐 制做方法: 1、把整只子鸡切成小丁. 2、在子鸡丁上洒上生抽,撒上食盐和味精,调好味,放入料酒中浸泡30分钟左右. 3、锅中油烧热,待烧得非常热时,

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