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鲁菜典型代表之一

鲁菜,素有“北方代表菜”之称.以独特的风格,引起众食客的兴趣.鲁菜主要有“济南菜,胶东菜和孔府菜组成”. 济南菜以爆、烧、炒著称.刀工、火候、口味要求非常严格,菜品以清鲜脆色香味俱全.从山珍海味到下货肉禽菜肴品种千变

1,一品豆腐 一品豆腐是一道经典的特色名菜,属于孔府菜.此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食.冯骥才先生曾说过养育龙种,豆腐有功.豆腐洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,调味从心,可荤可素,不仅可以单独成菜,还可以独立成席.

山东菜简称鲁菜,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表. 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法. 济南菜

葱烧海参

鲁菜的特点是什么?山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表,绝大多数人都认为,鲁菜是中国八大菜系之首.它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大.原料多选畜禽

中华饮食文化源远流长,中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部份,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支. 菜系的渊源可以追溯到很远的时期,因为菜肴的特色,是以物产这一自然条件为基础的. 以物产为依据

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称. 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 . 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、

东菜系由济南和胶东两地的地方菜发展而成.济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴; 胶东菜起源于福山,包括青岛、烟台一带的菜肴. 山东海岸线长期2000余公里,沿海盛产 鱼鲜水产,如莱州湾对虾,个大味美,嫩脆可口,称誉世界;荣

26、代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是__D_______A 葱烧海参 鱼香肉丝 龙虎会 凉拌腰丝B 糖醋黄河鲤鱼 宫保鸡丁 脆皮乳猪 扣三丝C 糖醋黄河鲤鱼 麻婆豆腐 龙虎会 叫化鸡D 葱烧海参 鱼香肉丝 龙虎会 蟹粉狮子头

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