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蒸菜的具体做法

“野菜馄饨似肉香,秧芽搭饼甜豆浆。炒豆酥香儿叫娘,香辣蒸菜真难忘。”每当忆起这首童谣时,就会勾起我对家乡蒸菜的情思。在那饥荒年代,家里常常是把鲜地瓜叶拍上玉米面上锅蒸熟后,取出来拌上盐巴就填肚子。其实在山东鲁南地区,这种蒸菜的吃...

几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许 [作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅拌(加...

蒸菜卷: 平常吃的白菜,去掉外边的几层绿叶,要黄的中间叶子部分,再往里的菜心也不要,去掉下边菜帮的厚的部分。洗干净在锅里蒸到叶子有点透明了就行。里边包的菜随自己喜欢,把菜包在蒸菜里就行了。正白菜很减肥的。剩下的白菜心也可以蒸后蘸...

用料 主料 土豆2个 胡萝卜2个 辅料 盐 3克 油 1汤匙 蒜 适量 玉米淀粉 100克 玉米面 50克 蒸菜的做法 1. 土豆和胡萝卜洗干净,擦成丝备用。 2. 胡萝卜丝放入盆里,加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀,可以加半勺油,以免太粘。 3. 把办好淀粉的胡...

做法1:蒸鸡蛋一种叫清水鸡蛋. 用煮开的水冷却后冲鸡蛋. 蒸出来是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋. 须用调羹盛起。一种叫夹鸡蛋. 鸡蛋直接搅开. 放好作料后. 在蛋黄上放上些新鲜的碎辣椒末.出笼的时候. 用筷子直接夹便可.一种叫盐水鸡蛋. 用紫苏泡过的盐水鸡...

1.香菜洗净,控干水分 2.切碎,洒适量面粉,筷子拌匀,静置五分钟再洒一次面粉拌匀(喜欢蒸菜面多的,水不要控太干) 3.上锅蒸,水开后蒸十五分钟左右差不多就好了。具体时间看自己家的工具~我用的电饭锅 4.热锅放油,辣椒葱花爆香,放蒸菜炒匀,...

葱;姜;蒜;辣椒; 食盐;糖; 凉拌菜的调料十分重要,你只知道怎么来调凉拌菜的蘸料么,一起来学习下吧。 凉拌菜调料做法和步骤 1 酸辣汁:酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等...

用料 菠菜 1斤 碱面 少许 盐 少许 面粉 一小碗 菜疙瘩的做法 先将菠菜洗干净,然后剁碎。(示图是荠荠菜不是菠菜,尽量剁的很碎,但是不要用榨汁机打) 将切好的菠菜放入盆内,用手捏少许碱面均匀的洒在菠菜上,再撒上少许盐。(碱面为了保持菠...

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜...

粉蒸肉 材料 带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克 做法 1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,...

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