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蒸菜系列

几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许 [作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅拌(加...

一般学院食堂都有蒸菜系列。 因为蒸菜,制作方便,烹饪科学,都会有蒸菜系列, 如蒸鸡蛋羹,一般食堂都会有这道菜,价廉物美营养丰富,而且口感很美味,广受欢迎。

http://cookbook.cookgod.com/skill/list_7.asp这里很详细 有菜谱 蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营...

几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许 [作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅拌(加...

我是用料酒代替水做调和的,一斤肉放大约50克料酒,或者边抓匀边加料酒,等粉能够均匀地附着在肉片上就可以了。

这叫茼蒿蒸菜

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